Commentaires sur Top 10 des sujets sensibles qui font débat dans l’univers du barbecue par MrFrench

On ne pique surtout pas saucisses et merguez, on sort la viande 1/2 heure avant cuisson pour ne pas agresser la chair avec la trop grosse différence de température, le bois c’est le top, le charbon de bois c’est bien aussi, on n’arrête de toucher à la viande quand elle cuit il faut qu’une croûte se forme sur le dessus et si on la bouge tout le temps elle cuit trop vite et on ne sale jamais une viande avant cuisson sinon le sang sort et c’est dégueulasse :)